开在村里的人气油炸摊,需要胆大的人来吃,没人带路还找不着!
发表时间:2020-07-02 作者:BG真人

 摆摊已经火了好一阵子,大家纷纷支起摊儿来,不过这些顶多是兴趣使然。

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有句话说得好“别拿自己的兴趣挑战别人的饭碗”,要想攥紧饭碗,那必须带点真本事。
 
在路桥,有一对夫妻,开着看起来很不起眼的油炸摊,低调的躲在角落,靠着秘制酱料迷倒了不少老台州。
 
一辆三轮,一个冰柜,一口油锅,一个烧烤架,一根杆子架上一盏灯,照亮一个台州人吃宵夜的好去处。
 
大概2米长的冰柜里,摆放几十种不同的串儿,只有懂吃的人,才能参透其中的广袤天地。从素到荤,从油炸新手吃成老鸟也不过是一个冰柜的事。
 
任自己的喜好挑选想吃的串儿,多样的菜品让人挑花了眼,平常可见的串串这里都有,不常见的在这里也不缺席。光是那一股子油香,让夜晚变得更加亢奋。
 
多年的经验让老板在油锅烤架前得心应手,好似跟这些串串交过心。串串先炸后烤,撒上孜然,在烟火间尽情释放灵魂。
 
真正的讲究就在几秒之间,多停留一下都会让串的味道走偏。那些“滋啦滋啦”的声响,是油脂在推销着自己,打击着空气和鸣的交响乐。
 
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稍等片刻,几盘丰富的串串上桌,化身饕餮,大口吃肉,全力感受美食,是属于今晚的狂热。
 
豆皮包鸡肉的外皮被炸的酥香,鸡肉也吃饱了油香,刚起锅立马又被带到烧烤架上,频繁的翻面,保证豆皮不焦,刷上酱汁撒下调料,肆意吸收,将汁水牢牢锁住。
 
油炸这么好吃,镀在外层的淀粉外衣功不可没,将串串裹上淀粉浆再入锅,炸出金黄脆爽的口感,还能充分吸收酱汁的味道,串儿得到了升华。
 
另一个好吃的秘诀在于店家特制的秘制酱汁,酸酸的口味刺激着味蕾,同时解开了多余油味带来的腻,独特的口味是吸引食客的关键。
 
口味刁钻的食客才不会被这些串串轻易的打发,作为高阶的吃货,勇于探索是他们的人生信条,稀奇古怪,凡是能炸烤,一概不拒绝。
 
夏日里的知了把天地叫窄,在夜里终于受到的惩罚,知了被剪去翅膀固定在一串串竹签上,看着画面有点骇人,但是老饕们视之为宝。
 
咬上一口,等着内汁溢出,吃着会有种咬虾壳的感觉,嚼起来痛快。当你克服了恐惧,就会爱上这样的“奇葩”,不少人来只为了吃上这么一口。
 
一开始,蝗虫串让小编也怔了一会儿,在慢慢接受后开始尝试,眼睛一闭,入嘴。
 
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蝗虫被炸后酥脆无比,稍微受到唇齿的压力便整只碎开。不沾酱的蝗虫没多大味道,当酱汁浸透整只蝗虫,才算走到了美味的起跑线。
 
这里鸡肉、猪肉、鲜货,各种蔬菜应有尽有,就不给大家一一推荐了,因为每样都很好吃,投其所好即可。
 
夜宵不是为了填饱肚子,而是好友间互为交心的修炼场,一根竹签撬开大家的话匣子,串起一段又一段的话题。
 
它就像有种共情的能力,拨开彼此的心扉,重构这座年久失修的吊桥,同时倾听了不少路人的心事。
 
享受着简单的路边美味,几杯啤酒落肚,三五好友醉眼婆娑,顿感白驹过隙,白云苍狗,人生一梦。
 
升腾的市井烟火,朦胧的笼罩在身上,放松自己,卸下白日里武装的面具,笑闹人间。